Rührmaschinen mit Heizung Mellarius MaxiLine 230 V, Volumen 100 kg – automatisch

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Artikelnummer: M5721

Das Spitzenmodell unserer Cremigeräte, die Mellarius MaxiLine, garantiert höchste Qualität und eine lange Lebensdauer. Die Cremigeräte der Serie Mellarius MaxiLine verfügen über eine moderne Konstruktion und bieten die Möglichkeit, die Standbeine abzunehmen.

Beschreibung

Pastiergerät mit Heizung Mellarius MaxiLine 230 V, Volumen 100 kg – automatisch

Die Pastiergeräte der Mellarius MaxiLine-Serie zeichnen sich durch ein modernes Design aus und ermöglichen das einfache Entfernen der Standbeine. Die Trommeln der Pastierer sind aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt, mit einer Materialstärke von 0,8 bis 1 mm, was unbeabsichtigte Dellen verhindert. Das gesamte Gerät wird unter Verwendung von Plasmaschweißtechnik hergestellt. Bei der Konstruktion wird großer Wert auf glatte Oberflächen gelegt, die eine einfache Reinigung ermöglichen. Der Aufbau des Pastiergeräts erlaubt es, den Träger und den Motor bequem zu handhaben – beides kann durch Lösen von zwei Schrauben demontiert und einfach gereinigt werden.

Das Pastiergerät ermöglicht eine langsame Kristallisation, sodass der Honig die ideale cremige Konsistenz erhält. Dieser Prozess beinhaltet zyklische Belüftung und gelegentliches Rühren über mehrere Tage, bis die gewünschte Pastenkonsistenz erreicht ist. Das Pastieren ist ein Vorgang, bei dem die Kristalle im Honig so lange zerkleinert werden, bis die perfekte cremige Konsistenz entsteht. Durch Erwärmung über 40°C verflüssigt sich der Honig wieder und die Kristalle lösen sich auf. Das Pastiergerät unterstützt eine langsame Kristallisierung, so dass der Honig eine cremige Konsistenz ähnlich wie Schokoladenaufstriche für Kinder erhält. Dieser Vorgang kombiniert zyklische Belüftung und gelegentliches Rühren über mehrere Tage, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Belüftung findet während des Rührens statt, das mehrere Male täglich für etwa 10 bis 15 Minuten durchgeführt wird. Das Pastieren dient dazu, die Honigkristalle so zu zerkleinern, bis eine cremige, streichfähige Masse entsteht.

Beine mit Rollen

Zu diesem Pastiergerät gehören drei Standbeine, die an spezielle Halterungen am Gehäuse befestigt werden können. Dies ermöglicht das einfache Ablassen des fertigen, cremigen Honigs direkt aus dem Gerät. Die Beine sind mit Rollen samt Bremsen ausgestattet, wodurch das Pastiergerät mobil und leicht zu bewegen ist.