Honigqualität - Welcher Honig ist der Beste?

Wenn man die Bewertung von Honig nach den Erfahrungen von Imkern und Verbrauchern betrachtet, stellt man eine interessante Tatsache fest. Fragt man nämlich die meisten Laien, die Honig im Geschäft kaufen, antworten sie meist, dass der beste Honig dunkler Waldhonig ist. Dieser wird unter Imkern als Honigtauhonig bezeichnet. Noch interessanter ist, dass die Vorliebe für dunklen Honigtauhonig nur eine mitteleuropäische Modeerscheinung ist. In anderen Teilen der Welt wird meist geantwortet, dass der beste Honig heller Blütenhonig ist.

Und was denken wir darüber? Der beste Honig ist einfach der, der Ihnen am besten schmeckt. Für jeden eignet sich ein anderer Honigtyp. Das Einzige, was wir Ihnen empfehlen können, ist, Honig direkt von Imkern zu kaufen. Nur so erhalten Sie die höchstmögliche Qualität und letztlich auch viel günstiger. Denn im Geschäft haben Sie in der Regel nur zwei Honigtypen zur Auswahl: Blütenhonig und Honigtauhonig. Solch eine Etikettierung von Honig ist jedoch ein großer Fehler, denn Honig kann nach vielen Kriterien unterteilt werden, je nach Herstellungsart, Jahreszeit, Standort der Bienenstöcke und vielen anderen Faktoren. Der Kauf von Honig direkt vom Imker ist nicht nur ein besonderes Erlebnis, bei dem Ihnen jeder seriöse Imker gerne den gesamten Herstellungsprozess des Honigs zeigt, sondern er gibt Ihnen auch genaue Informationen über das Produkt. Sie erfahren wichtige Daten wie die Zeit, in der der Honig geschleudert wurde, welche Pflanzenarten sich in der Umgebung seiner Bienenstöcke befinden, und somit, nach welchen Pflanzen der Honig schmecken sollte. Schließlich werden Sie sicherlich alle Honigsorten probieren können und entscheiden, welcher für Sie der Beste ist. Genau das ist das Wichtige, jeder bevorzugt einen anderen Geschmack und Duft, und das erfahren Sie von Honig aus dem Geschäft erst, wenn Sie ihn nach Hause bringen und probieren. Mehr über die Arten und Eigenschaften der verschiedenen Honigsorten erfahren Sie auf unserer Website.

Kristallisation von Honig – bedeutet das niedrigere Qualität?

Wir möchten auch den weit verbreiteten Mythos erklären, dass kristallisierter Honig weniger hochwertig und gut sei. Wenn Honig kristallisiert, verliert er keine nützlichen Substanzen und sein Geschmack und Duft bleiben unverändert. Kristallisation ist eine natürliche Eigenschaft aller Honige. Wenn Sie den Honig wieder in seinen ursprünglichen flüssigen Zustand versetzen möchten, können Sie dies erreichen, indem Sie ihn leicht in einem Wasserbad erhitzen. Die Temperatur sollte jedoch 50 °C nicht überschreiten, um die wohltuenden Substanzen nicht zu zerstören.