Rührmaschinen mit Heizung Mellarius MaxiLine 230 V, Volumen 150 kg – automatisch
Gerät zum Cremig-Rühren mit Heizung Mellarius MaxiLine 230 V, Volumen 150 kg – automatisch
Die Cremigeräte der Mellarius MaxiLine-Serie zeichnen sich durch ein modernes Design aus und verfügen über abnehmbare Standbeine. Die Trommeln der Pastamaschinen sind aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt, mit einer Materialstärke von 0,8 bis 1 mm, um unerwünschten Dellen vorzubeugen. Das komplette Gerät wird mit präziser Plasmaschweißtechnik hergestellt. Bei der Konstruktion wird besonderer Wert auf glatte Oberflächen gelegt, die eine einfache Reinigung ermöglichen. Das Design erlaubt eine unkomplizierte Handhabung und eine rasche Demontage der Traverse und des Motors – alles kann durch Lösen von zwei Schrauben abgenommen und leicht gereinigt werden.
Das Pastiergerät ermöglicht eine schonende Kristallisation, sodass der Honig eine optimale streichzarte Konsistenz erhält. Dieser Prozess beinhaltet zyklisches Auflockern sowie gelegentliches Rühren über mehrere Tage, bis die gewünschte cremige Textur erreicht ist. Das Pastieren ist ein Verfahren, bei dem die Zuckerkristalle im Honig solange zerkleinert werden, bis er seine streichfähige Konsistenz erreicht. Wird der Honig über 40 °C erwärmt, verflüssigt er sich wieder und die Kristalle lösen sich auf. Das Pastiergerät sorgt für eine allmähliche Kristallisation, so dass der Honig eine ideale, sahnige Konsistenz wie Schokoladencremes für Kinder erhält. Während des Rührvorgangs wird der Honig gleichzeitig aufgelockert und belüftet. Das Mischen findet mehrmals täglich für etwa 10 bis 15 Minuten statt. So entsteht hochwertiger, feincremiger Honig.
Standbeine mit Rollen
Dieses Pastiergerät ist mit drei Standbeinen ausgestattet, die an speziellen Halterungen am Gehäuse befestigt werden können. Dadurch lässt sich der fertige, cremige Honig einfach abfüllen. Die Beine sind mit Rollen inklusive Feststellbremse versehen, sodass das Pastiergerät mobil und leicht zu bewegen ist.
Hauptvorteile des Pastiergeräts
- Hochwertiger, polierter Edelstahl
- Einfaches System der Bein-Entnahme – unkomplizierte Lagerung
- Leichte Demontage von Antrieb und Rührer – komfortable Reinigung
- Leistungsstarker Elektromotor mit 750 W
- Doppelwandiges Gehäuse mit regelbarer Heizung, 2 kW Leistung
- Große Edelstahl-Griffe für einfache Handhabung
- Massive Standbeine mit Rollen und Bremse
Technische Daten
Rührgeschwindigkeit beim Pastieren: 55 Umdrehungen pro Minute
Leistung des Rührmotors: 750 W, 230 V
Leistung Heizung: 2 kW
Integrierter Timer
Heizung mit Temperaturregelung von 30 bis 55 °C
Sicherheitsverriegelung im Deckel
Fassungsvermögen: 104 Liter – 150 kg Honig pro Charge
Gesamthöhe: 122 cm
Höhe ohne Motor: 98 cm
Hahn-Höhe ab Boden: 40 cm
Behälterdurchmesser: 60 cm
Innen-Durchmesser des Behälters: 50 cm
Innenhöhe des Behälters: 53 cm
Gewicht: 20 kg
Vollständig aus Edelstahl gefertigt
