Rührmaschinen mit Heizung Mellarius MaxiLine 230 V, Volumen 185 kg – automatisch
Rühr- und Kristallisierungsgerät mit Heizung Mellarius MaxiLine 230 V, Volumen 185 kg – automatisch
Die Pastamaschinen der Serie Mellarius MaxiLine zeichnen sich durch eine moderne Konstruktion mit abnehmbaren Standbeinen aus. Die Trommeln der Geräte sind aus lebensmittelechtem Edelstahl mit ausreichender Materialstärke (0,8 bis 1 mm) gefertigt, um ungewollte Dellen zu verhindern. Das gesamte Gerät wird mittels Plasmaschweißtechnik hergestellt. Bei der Konstruktion wurde besonderer Wert auf glatte Oberflächen gelegt, die leicht zu reinigen sind. Das Design des Rührgerätes ermöglicht eine einfache Handhabung der Traverse und des Motors – beides kann durch Lösen von zwei Schrauben entfernt und mühelos gereinigt werden.
Das Kristallisationsgerät ermöglicht eine schonende Kristallisation des Honigs, um eine ideale cremige Konsistenz zu erreichen. Dieser Prozess besteht aus mehreren Tagen wiederholten Zyklus aus Belüftung und gelegentlichem Rühren, bis der Honig die gewünschte Streichfähigkeit erhält. Beim Pasturisieren werden die Zuckerkristalle so lange zerkleinert, bis der Honig eine cremige, streichfähige Konsistenz hat. Wenn der Honig über 40 °C erwärmt wird, verflüssigt er sich erneut und die Kristalle lösen sich auf. Das Rühr- und Kristallisierungsgerät ermöglicht eine gleichmäßige Kristallisation, sodass der Honig eine ideale Pastakonsistenz erhält – ähnlich wie Schokoladenaufstriche für Kinder. Während des Prozesses wird die Belüftung während des Rührens durchgeführt. Gerührt wird mehrmals täglich für etwa 10 bis 15 Minuten. Das Pasturisieren ist der Prozess des Zerkleinerns der Honigkristalle, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
Standbeine mit Rollen
Dieses Rührgerät ist mit drei Standbeinen ausgestattet, die an den entsprechenden Halterungen am Gehäuse befestigt werden können. So können Sie den fertigen, cremigen Honig einfach entnehmen. Die Beine sind mit Rollen und Bremsen versehen, wodurch das Gerät mobil ist und leicht bewegt werden kann.
Hauptvorteile des Rührgerätes
- Hochwertige Edelstahlausführung mit polierter Oberfläche
- Einfaches System zum Abnehmen der Standbeine – platzsparende Lagerung
- Leicht zu entfernender Antrieb und Rührwerk – einfache Reinigung
- Leistungsstarker Elektromotor 750 W
- Doppelwandiger Behälter mit regelbarer Heizung, 2 kW Leistung
- Große Edelstahlgriffe für einfache Handhabung
- Robuste Beine mit Rollen und Bremsen
Technische Daten
Rührgeschwindigkeit beim Pasturisieren: 55 Umdrehungen pro Minute
Leistung des Rührmotor: 750 W, 230 V
Heizleistung: 2 kW
Integrierter Timer
Temperaturregelung: Heizung von 30 bis 55 °C
Sicherheitsverriegelung am Deckel
Volumen des Behälters: 133 Liter – für 185 kg Honig pro Charge
Gesamthöhe: 122 cm
Höhe ohne Motor: 98 cm
Hahn-Höhe vom Boden: 40 cm
Behälterdurchmesser: 60 cm
Innen-Durchmesser des Behälters: 50 cm
Innenhöhe des Behälters: 53 cm
Gewicht: 20 kg
Komplett aus Edelstahl gefertigt
