Honig bleibt bei geeigneter Lagerung lange genießbar. Er sollte trocken, dunkel und möglichst kühl stehen. Dicht schließende Behälter verhindern die Aufnahme von Feuchtigkeit. Auch fremde Gerüche können die Qualität beeinflussen. Wärme beschleunigt unerwünschte Veränderungen. Eine eindeutige Chargenzuordnung erleichtert die Bestandsführung.
