Honig begleitet die Menschheit seit sehr langer Zeit. Früher war er eine besonders begehrte Süßungsquelle. Auch Handel und kulturelle Bräuche wurden davon geprägt. Die Entwicklung der Imkerei veränderte seine Verfügbarkeit. Historische Anwendungen sind nicht automatisch medizinisch belegt. Geschichte zeigt seinen wirtschaftlichen und symbolischen Stellenwert.
