Honig

Der Honig ist das Grundprodukt der Bienen. Das ganze Bienenvolk arbeitet das ganze Jahr gerade darauf, dass es ausreichende Honigvorräte gewinnt, die es dafür braucht, dass sie den Winter überleben. Der Honig hält man seit ewigen Zeiten für einen wertvollen Rohstoff. Darum wurde dessen Konsumierung für lange Zeit nur für bedeutende Personen bestimmt. Der Honig und die Speisen aus dem Honig konnten auf dem Tisch keines Königs oder Adeligen fehlen. Man schreibt dem Honig Heil- und aphrodisische Wirkungen zu, die man bis heute würdigt. In der Volksheilkunde hat der Honig eine unvertretbare Rolle. Davon, worauf alles der Honig wohltuende Wirkungen hat, können Sie im nächsten Artikel lesen.

Die Ganzjährige Bienenzüchterbemühung und sorgsame Pflege seiner Bienenvölker führt auch zu einem Ziel – nach der Beendigung der Tracht seine Belohnung von den Bienen zu gewinnen, die er besonders im Honig sieht. Die Honiglese wird so die froheste Zeit der Bienenzüchter. Nach dem Herkunftsort und nach der Weise der Verarbeitung unterscheiden wir viele Honigtypen.

Fast alle Honige, die die tschechischen Bienenzüchter produzieren, können wir mit ruhigem Bewusstsein als die echten natürlichen Haushonige bezeichnen. Die tschechischen Honige können wir für eine der hochwertigsten halten. Das ist dank der bunten Struktur verschiedener Pflanzen, Blumen und Bäume verursacht. Dank dessen unterscheiden wir viele Honigtypen, die immer ein unikales Gemisch verschiedener Blütstaubarten und Nektare darstellen. Die Qualität des Honigs bestimmt man nach vielen Kriterien, allgemein kann man sagen, dass jeder Haushonig hochwertig ist. Ganz bestimmt empfehlen wir so Honige von umliegenden Bienenzüchtern einzukaufen und so die Industriehonige in Geschäften zu vermeiden. Sie werden schnell erkennen, dass sie nicht nur minderwertig sind, sondern auch viel teurer als die Honige vom Bienenzüchter.

Zusammensetzung

Der Honig ist das Gemisch von Zuckersorten, Wasser und anderen Bestandteilen. Die spezifische Zusammensetzung des Honigs hängt meistens von der Mischung der von den Bienen besuchten Blüten, die den Honig produziert haben. Es wird nach der Lokalität, Zeit/Saison und auch nach einzelnen Bienenvölkern. Das Gewicht von 1 Liter des Honigs ist etwa 1,4 Kg. Dank dem niedrigen Zuckergehalt kann es praktisch nicht verderben, darin können sich gefährliche Bakterien, Schimmelpilze und Pilze weder ablagern, noch sich vermehren. Typische Zusammensetzung zeigt die Tabelle: